Разработкой космической еды ранее занимались национальные и региональные космические агентства для того, чтобы обеспечить жизнедеятельность человека в космосе. Например, на космической станции используется американская, российская и японская еда. Сегодня появилась программа Space Food X, цель которой состоит в создании первого в мире рынка космической еды.