Блог сомелье
Эногастрономия, хоть и наука, не является точной и не имеет «единственно верных» принципов. Каждый человек индивидуален, потому задача блога – постараться совместить наши искушения с вашими желаниями.
И начнём мы с напитка, открывающего трапезу и возбуждающего аппетит – аперитива. Его роль трудно недооценить, своего рода «прелюдия» к еде скрасит ожидание блюд, станет отличным сопровождением беседы, а, возможно, и модным ритуалом. Перед едой принято подавать напитки лёгкие, бодрящие, освежающие, с игривой кислинкой.
Наша рекомендация: сухие вермуты, игристое итальянское вино Prosecco, коктейль Апероль Шприц, джин со льдом или тоником, свежевыжатые соки апельсина, грейпфрута, лимона.
Butterfly
Коктейль с прекрасным сочетанием Calvados Pays d’Auge и вермута, дополненный пюре маракуйя. Яркий аромат коктейлю придает свежее яблоко.
Rosemaryni
Великолепный коктейль с незабываемым ароматом. Свежий розмарин, водка, свежевыжатый сок лайма, сахарный сироп, яблочный сок и несколько капель ревневого биттера.
Spicy Passion
Пряный коктейль на основе водки Finlandia с добавлением фреша имбиря и граната. Коктейль предназначен для людей, которые любят острые ощущения.
Chinese Whisper Martini
Коктейль из лондонского “Oxo Tower Bar”. Восточный вкус в этом коктейле создают имбирь и личи, дополненные водкой, свежевыжатым соком лайма и сахарным сиропом.
Chiang Mai
Апперитивный коктейль с экзотическим вкусом личи и листьев лайма на основе водки. Баланс вкуса придают свежевыжатый сок лайма и сахарный сироп.
Mary Pickford
Один из самых старых кубинских классических коктей лей эпохи Золотого века Гаваны. Назван в честь известной картины немого кино. Был придуман Eddie Woelke в 1920 году. Светлый ром, свежий ананас, ликёр Luxardo Maraschino и гранатовый сироп.
Agavis
Коктейль для ценителей Margarita, раскрывающий яркий и незабываемый вкус Мексики. Основой коктейля служит чистая, как слеза, текила, сохраняющая вкус голубой агавы, которую дополняет ликер Куантро.
Basil Beauty
Коктейль создан в Лондоне Нэйном Коллинзом в 1999 году. Ароматный базилик, водка, ананасовый сок, кокосовый сироп, свежевыжатый сок лайма и сироп маракуйи.
Buckthorn Sour
Коктейль сауэр создается благодаря тому, что в рецептуру этих коктейлей входят цитрусовые соки. Облепиховый Сауэр - это уникальное сочетание пюре облепихи и ванильной водки в дополнении классического сауэра.
Maple Whiskey Sour
Авторство коктейля приписывают Джерри Томасу. Именно в его первом справочнике бармена 1862 упоминается коктейль Whiskey Sour. У нас представлена адаптированная версия этого коктейля. Бурбон заменён на ирландский виски, а сахарный сироп на кленовый.
Wild Land
Название коктейля говорит само за себя. Превосходное сочетание цитрусовых и пюре маракуйя с легким оттенком перцовой водки не оставят ни одного гостя равнодушным.
Celery Pie
Коктейль создан специально для гурманов и ценителей. В авторском коктейле соединены свежий ананас со стеблем сельдерея, пюре малина, и всё это подчеркнуто тонким ароматом Puerto Riсo - белым ромом Bacardi.
Saigon Sling
Особенностью этого лонг дринка является объединение необычных вкусов в одно целое. Лимонная трава, джин, кампари, медовый сироп ( homemade ), ананасовый сок, имбирь, свежевыжатый сок лайма, сироп маракуйи и биттер Peychaud’s из Нового Орлеана.
Rubus Flower
Необычное сочетание ягод свежей еживики и тимьяна с добавлением пюре манго создают фруктовый легкий аромат и освежающее послевкусие, котрые смогут оце нить все любители коктейльной культуры.
Jade Garden
Адаптированный рецепт Майкла Батта ( Michae Butt ), который придумал этот коктейль в 2004 году. Свежевыжатый огурец, джин, сироп бузина и жасмин, свежевыжатый сок лайма, яблочный сок и капля лимонного биттера.
Lichee Lee
Отлично сбалансированный коктейль с незабываемым послевкусием. Лемонграсс, кампари, ванильная и мандариновые водки, дополненные ликёрами из личи и персика.
Metropol Collins
Джин, итальянский ликёр Luxardo Maraschino, свежевыжатый сок лайма, сахарный и бузиновый сиропы и две капли ревневого биттера.
Zombie
Микс из 4-х ромов Bacardi взбивается в шейкере вместе с ликером Apricot Brandy, свежевыжатым соком лайма, гренадином, свежевыжатым соком розового грейпфрута, настойкой Falernum (homemade) и пюре маракуйи. Вы можете заказать только 2 Зомби в одни руки.
Spring Garden
Попробовав этот коктейль, вы на минуту можете забыть, где вы находитесь и окунуться в атмосферу прекрасного сада, в котором растет нежный жасмин, распускаются бутоны бузины и пахнет можжевеловой ягодой.
Cold Finland
Коктейль, созданный для любителей крепких, вкусных и необычных коктейлей. В основе коктейля лежат два вида водки Finlandia, свежий грейпфрут, фреш ананас, ванильный сироп, сок лайма и несколько капель биттера грейпфрут.
Classic Lemonade
Если желаете вспомнить вкус детства, то этот напиток для вас. Максимально сбалансированный вкус цитрусовых дополнен сиропами ваниль и миндаль.
Raspberry Lemonade
Восхитительно освежающий напиток, который утолит вашу жажду даже в самый жаркий день.
Berry Lemonade
Лимонад на основе свежих ягод, собранных руками барменов. Малина, ежевика и голубика собраны воедино, чтобы доставить вам максимальное удовольствие.
Ginger Lemonade
Если вы желаете заказать дополнительную порцию имбиря к роллам - не спешите, а лучше закажите имбирный лимонад.
Sea Buckthorn Lemonade
Лимонад, который не только освежит вас, но и принесёт вам пользу. Сочетание пюре облепихи (homemade), пюре маракуйи и свежевыжатого лимонного фреша делает этот напиток превосходным.
Summer Cucumber Lemonade
Свежий лимонад на основе огурца и огуречного сиропа даст вам понять, что огурец может быть вкусным не только в салате.
Apple Cinnamon Smoothie
Если вы желаете заказать яблочный штрудель, но боитесь за свою фигуру, тогда закажите яблочный смузи с корицей и получайте удовольствие.
Mint Berry Smoothie
Ягоды малины, голубики и ежевики, перебитые с мятой и манго, представляют собой великолепный легкий летний вкус.
Mint Smoothie
Мята, персик и пюре маракуйя освежат и подсластят любой жаркий летний день.
Milk Shake
Любое сочетание ягод и фруктов, которое только пожелает ваша душа на основе классического милкшейка.