Берёзовый сок — целебный напиток весны

Березовый сок (или березовица) – не просто вкусное, но и очень полезное угощение красавицы-весны. Ведь она дарит возможность человеку подкрепиться жизненной силой, накопившейся из почвы за всю зиму.

Полезные свойства березового сока Березовый сок считается целебным. Этот напиток богат на сахара (сахароза, фруктоза, глюкоза), органические кислоты, ферменты, минеральные элементы и фитонциды. Все эти компоненты сока помогают справиться с весенним авитаминозом, дарят человеку энергию. Березовый сок после долгой изнуряющей зимы наполняет организм запасами солей магния, натрия, железа, марганца, меди, калия, кальция и другими микроэлементами. Этот напиток несет исцеляющий эффект, ведь показан при различных заболеваниях. Помогает при проблемах с дыхательными путями, с кожей,с мочеполовой системой (стимулирует работу почек), очищает кровь. Да и в общем укрепляет иммунитет. Фитонциды, которые содержатся в соке, усиливают стойкость организма к различным вирусам, бактериям, таким образом реализуют противовоспалительную функцию. Способен также березовый сок тонизировать весь организм, ведь избавляет от сонливости, усталости, угнетенности. Удивительно, но его используют также с косметической целью. Говорят, полезно умываться такой целебной жидкостью, чтобы избавиться от лишней жирности, угрей. Заморозьте березовый сок в формочках для льда, умывайтесь каждое утро – и получите отличный тонизирующий эффект для вашей кожи. Использование березового сока при мытье головы обеспечит отличное укрепление волос. Но все же следует помнить, если есть какие-либо сомнения, лучше обратиться к доктору за консультацией.

Как собирать березовый сок?   • Чтобы сок не приносил вреда, собирайте его в экологически чистых местах.   • Лучшее время для сбора целительного напитка: начало марта – конец апреля, когда на ветвях березы появляются первые сережки.   • Собирать сок лучше утром и днем, потому что к вечеру поток затихает.   • Следует выбрать подходящее дерево. Ищите березу на более осветленных, солнечных местах, там березки скорее пробуждаются. Дерево должно быть не молодым (ведь тогда можно очень навредить растению), но и не старым (сложно в таком случае сделать надрез). Идеальной будет береза с окружностью ствола в 25 см.   • Сделайте надрез в глубину ствола на 2-3 см на высоте 0.5-1 м. Лучше использовать для этих целей дрель. Вставьте в отверстие желобок. И ждите, пока наполнится ваша баночка чудодейственным соком.   • Но не забывайте, соки нужны и самой березе, поэтому не пользуйтесь чрезмерно дарами природы. Наполните около одного литра с одного деревца в сутки.   • После сбора сока залепите отверстие садовым варом, мхом или почвой.   • И все же лучше первый свой сбор березового сока провести с опытным человеком, чтобы уберечь дерево от вреда и получить хороший сбор. Как сохранять березовый сок Если все получилось, важно сохранить напиток. Идеальным местом будет погреб или холодильник. Срок годности составляет не более двух дней. Но как хочется холодной осенью или посреди зимы почувствовать аромат весны. Все возможно. Нужно либо заморозить, либо законсервировать. Предлагаем вам один рецепт для консервации березового сока.   • Процедите сок, дабы избавиться от возможного мусора.   • В жидкость добавьте 1 ч.л. (можно меньше) лимонной кислоты, сахара (3-6 ст.л.). Вскипятите.   • В заранее подготовленную стерилизованную банку врежьте несколько кусочков апельсина или лимона. Иногда в банку кладут карамельки (дюшес, барбарис) для нового аромата.   • Залейте в банки сок и закатайте.   • После этого банки переверните и укройте теплым одеялом.   • Наслаждайтесь отличным вкусом! Но помните, самые ценные вещества содержатся в свежем, только что собранном березовом соке. Березовый сок – это отличный вариант для тех, кто хочет утолить жажду и в то же время наполнить организм массой полезных веществ. Комплексное действие этого напитка направлено на восстановление сил, на очищение от токсинов, на укрепление здоровья.