Выпейте стакан молока после еды — это поможет предотвратить кариес.

Согласно новому исследованию, которое проводилось в Колледже стоматологии Университета Иллинойса в Чикаго, оказывается, что для снижения уровня кислотности зубного налета и предотвращения повреждения зубной эмали, приводящих к кариесу, необходимо выпивать стакан молока сразу после употребления сладких зерновых завтраков.

Готовые к употреблению сухие зерновые завтраки содержать рафинированный сахар и крахмал. Главный исследователь Кристин Ву, профессор детской стоматологии, говорит, что при употреблении  этих углеводов бактерии в зубном налете на поверхности зубов вырабатывают кислоты, которые приводят к разрушению зубов. Исследования показали, что употребление углеводов четыре раза в день увеличивает риск развития кариеса. В исследовании принимали участие 20 взрослых, они ежедневно употребляли по 20 граммов сухих овсяных хлопьев, которые затем запивали различными напитками, такими как цельное молоко, 100 % яблочный сок или водой из-под крана. Зубной налет (рН, или кислотность) измеряли перед едой с помощью сенсорного микроэлектрода между премолярами, затем измеряли еще раз через две-пять минут после еды, а затем через 30 минут. Исследователи говорят, что результаты показывают, что только молоко смогло значительно снизить кислотность зубного налета, которая повысилась после употребления сладких хлопьев. Поэтому ученые считают, что молоко помогает уменьшить повреждающее действие брожения углеводов. Профессор Ву говорит, что питание играет важную роль в здоровье полости рта. Исследования, которые изучают влияние пищи на здоровье полости рта, в основном рассматривают влияние, которое оказывают сахара и другие углеводы. Меньше исследований рассматривали, как может помочь в борьбе с кариесом комбинация продуктов и порядок, в котором они употребляются. Результаты предыдущего исследования показали, что последний пункт потребляемой пищи оказывает наибольшее влияние на последующий уровень рН зубного налета. Например, употребление сыра после сладких продуктов питания снижает производство кислоты, поэтому можно изменить свой рацион таким образом, чтобы предотвратить вызывающий кариес эффект сладких продуктов. Если должным образом понимать и применять последовательность питания, это можно использовать как инструмент, поддерживающий и сохраняющий хорошее здоровье полости рта.