Запах оливкового масла помогает худеть

Запах оливкового масла способен помочь в борьбе с перееданием, так как он вызывает у человека чувство сытости. К такому выводу пришли ученые из Мюнхенского технического университета и Университета Вены, несколько месяцев наблюдавшие за группой добровольцев, которым предлагалась еда с небольшими добавками различных жиров и масел.

В течение трех месяцев участники эксперимента ежедневно съедали по 500 граммов йогурта. При этом одни из них добавляли в йогурт оливковое масло, а другие - рапсовое, еще одна группа - сливочное, а четвертая группа - сало. Оказалось, пишет Daily Mail, что добровольцы, евшие йогурт с добавками оливкового масла, в целом употребляли меньше калорий по сравнению с остальными участниками исследования и не прибавляли в весе. При этом анализы показали у них в крови повышенный уровень серотонина - гормона, отвечающего за чувство сытости. Сами участники исследования сообщили, что им йогурт с оливковым маслом казался очень сытным. Как заключили ученые, этот эффект был связан главным образом с особым ароматическим соединением оливкового масла. Свой вывод они позже подтвердили экспериментально. Таким образом, исследование доказало, что аромат способен регулировать ощущение сытости. Теперь ученые надеются, что их научные изыскания помогут в разработке новых продуктов, которые будут способствовать похудению.