Ресторани VS Коронавірус. Хто виграє війну?

Ресторанний бізнес в умовах карантину можна порівняти з еквілібристом, який балансує на тонкій мотузці. Драконівські правила стосовно гігієни, зменшення потоку відвідувачів, переосмислення концепцій, недостатність грошей на зарплати працівникам — реалії сьогодення для закладів громадського харчування.

Щоб поділитися досвідом українських рестораторів щодо боротьби з викликами в ресторанній сфері, допомогти знайти шляхи виходу з карантину та визначити стратегічні напрямки розвитку бізнесу, ми влаштовуємо public talk «Ресторани VS Коронавірус: хто виграє війну?». На прикладі досвіду закладів різних форматів розберемося:

•  Як карантин змінив життя ресторанного бізнесу
•  Як ресторанам повернути клієнтів
•  Які ресторанні концепції зараз найактуальніші
•  Як організувати доставку та обслуговування на виніс
•  Як швидко та без порушень вийти на необхідний рівень гігієни
•  Як вивести працівників на роботу та керувати їхньою ефективністю в період нестабільності
•  На що слід звернути увагу, щоб не отримати штраф за порушення правил карантину

• Андрій Чумак (керуючий «Panorama»)
• Анна Аношкина (операційна директорка мережі ресторанів «Япошка»)
• Oksana Kaminska (операційна директорка мережі «23.Ресторани»).
• Алексей Латкин (Alekseii Latkin) (власник «Al.Cuisine Group»)
• Вадим Костенко (Vadim Kostenko) (власник «БарДым», «Первый Паназиатский», шеф «Loza Strekoza»)
• Алексей Головин (експерт в трудовому праві в «ILF»)